La producción mundial de lácteos se estima en 613 millones de toneladas, creciendo alrededor del 1.1% anual; la producción India se sitúa en 108.5 millones de toneladas, habiendo crecido a un ritmo del 4% en los últimos años.
Sin embargo, a pesar de la elevada producción, India muestra una disponibilidad de leche per cápita inferior a la media mundial.
La leche de búfala es la más popular en India. Mientras que la productividad de las búfalas es de las más altas del mundo, la productividad de las vacas es una de las más bajas.
Eva Reñé Bañeres
Colaboradora de INDOLINK