India es un productor competitivo de café que produce un 4% del total mundial. Es uno de los pocos países que produce ambas variedades, Arabica y Robusta; sin embargo su café cuenta con una peculiaridad, el efecto de los monzones. El aire y la humedad de los monzones proporcionan suavidad y un sabor único a los granos de café. Las principales variedades de este tipo de café son Monsooned Malabar AA, Monsooned Basanally y Monsooned Robusta AA.
Las regiones productores de café se pueden dividir en tres zonas diferenciadas:
- Las áreas tradicionales representadas por los estados del sureños de Karnataka, Kerala y Tamil Nadu.
- Las áreas no tradicionales comprenden Andhra Pradesh y Orissa, al este de India.
- La región Noreste que comprende los estados llamados “las Siete Hermanas”: Assam, Manipur, Meghalaya, Mizoram, Tripura, Nagaland y Arunachal Pradesh.
Eva Reñé Bañeres, 04/11/2010
Collaborator at INDOLINK